Fred l'Artisan Boulanger

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Salade Boulgour à l'orientale

Only on Thursday

Boulgour, poivrons, raisins blonds, concombre, oignon rouge, menthe fraîche, germe d... More

Salade Burata

Salade César

Only on Wednesday

Salade romaine, oeuf mollet (plein air), copeaux de Parmesan, poitrine de porc, filet... More

Salade Pokebowl

Only on Friday

Riz Basmati, Tataki de thon, fève de soja, oignons rouge, brunoise de légumes, cori... More

Salade Pressé canard / Pomme de terre

Pomme de terre Grenaille, effiloché de canard, noix, oignon rouge, ciboulette, vinai... More

Salade Thaï

Only on Tuesday

Nouille chinoise, émincé de rôti de boeuf, concombre, oignon rouge, oignon frit, n... More

Wrap Truite

Truite fumée des Landes, philadelphia, Fromage tartare ail et fines herbes, concombr... More

Burger Poulet

Filet de poulet aux épices (cuisson basse température), olivade, mayonnaise maison,... More

Sandwich Basque

Only on Monday and Wednesday

Confiture cerise noire, jambon de Bayonne, fromage de brebis et mesclun

Sandwich Italien

Only on Tu, Th and Fr

Pain Ciabatta, Pesto maison, jambon de Bayonne, tomate cerise, mozzarella di buffala

Sandwich Mixte

Pain tradition, Beurre du Lot et Garonne, jambon blanc (VPF), tranche de comté

Sandwich Thon

Pain viennois à l'aneth, Thon, philadelphia, oignon rouge, zeste de citron, sauce so... More

Sandwich Végétarien

Pain aux graines,

contact.fredlartisan@gmail.com

+33 5 61 25 92 11

Av. Germaine Tillion 1 31520 Ramonville-Saint-Agne

About us

L’artisanat à la Française

Fidèle à la grande tradition de la boulangerie et pâtisserie françaises, nous respectons le savoir-faire classique artisanal.

Longue fermentation pour développer les arômes et respecter les goûts ; différentes techniques, farines et levains utilisés selon l’acidité souhaitée.

Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, à partir de farines françaises que nous recevons chaque semaine : le tout sans additifs ni améliorants.

Tous les jours, nos boulangers, pâtissiers et traiteur s’affèrent pour satisfaire vos envies.

Nos équipes élaborent, chaque jour, une vingtaine de recettes différentes pour notre plus grand plaisir !

Nos produits sont conçus au rythme des saisons, avec des matières premières de qualité et fabriqués sur place tout au long de la journée pour vous garantir la fraîcheur des ingrédients.

Le savoir faire de nos équipes nous a permis d'être plusieurs fois classés dans les 3 premiers lors de concours régionaux et national

Nos matières premières de qualité

Afin de proposer des produits de qualité, nous prenons le temps de sélectionner les meilleures farines (Label Rouge, issue de l’agriculture raisonnée) , céréales , fruits, légumes, chocolat etc….

Quelques exemples ?

Nos fraises, l'été, proviennent du tarn et Garonne.

Nos farines sont fournies par la minoterie Bourseau et le moulin Maury.

Le chocolat provient de chez Valrhona.

Specialties

LA BAGUETTE BAGATELLE®, " première, seule et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française conforme au décret Pain de septembre 1993, qui exige de l’artisan boulanger un travail sans additif et sans surgélation. Elle est vendue exclusivement en boulangerie artisanale. " Disponible chez nous, un gage supplémentaire de qualité !