Fred l'Artisan Boulanger

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Boule Bio

Farine de blé T80 meule BIO, Eau, Levain dur de blé (Farine de seigle T170 BIO, Far... More

Pain Complet

Farine de blé T150 complète BIO, Eau, Levain dur de blé (Farine de seigle T170 BIO... More

Rouge De Bordeaux

Farine de blé "Rouge de Bordeaux" T80 de meule BIO, Eau, Levain dur de blé (Farine ... More

Duo De Blé

Farine de blé dur , Eau, Sel fin de Guérande, Levure.

Duo KG (pain du Mardi)

Only on Tuesday

Farine de blé dur , Eau, Sel fin de Guérande, Levure

Pain Mais (Pain Du Mercredi)

Only on Wednesday

Lait entier, Farine de blé T65 BAGATELLE, Farine de Maïs, Levain liquide de blé (F... More

L'Engrain (Pain Du Jeudi)

Only on Thursday

Farine de blé "Engrain" T85 BIO, Eau, Sel fin de Guérande, Levain dur de blé (Fari... More

Tourte De Seigle (Pain Du Dimanche)

Only on Sunday

Farine de seigle T130 BIO, Eau, Levain dur de blé (Farine de seigle T170 BIO, Farine... More

contact.fredlartisan@gmail.com

+33 5 61 25 92 11

Av. Germaine Tillion 1 31520 Ramonville-Saint-Agne

About us

L’artisanat à la Française

Fidèle à la grande tradition de la boulangerie et pâtisserie françaises, nous respectons le savoir-faire classique artisanal.

Longue fermentation pour développer les arômes et respecter les goûts ; différentes techniques, farines et levains utilisés selon l’acidité souhaitée.

Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, à partir de farines françaises que nous recevons chaque semaine : le tout sans additifs ni améliorants.

Tous les jours, nos boulangers, pâtissiers et traiteur s’affèrent pour satisfaire vos envies.

Nos équipes élaborent, chaque jour, une vingtaine de recettes différentes pour notre plus grand plaisir !

Nos produits sont conçus au rythme des saisons, avec des matières premières de qualité et fabriqués sur place tout au long de la journée pour vous garantir la fraîcheur des ingrédients.

Le savoir faire de nos équipes nous a permis d'être plusieurs fois classés dans les 3 premiers lors de concours régionaux et national

Nos matières premières de qualité

Afin de proposer des produits de qualité, nous prenons le temps de sélectionner les meilleures farines (Label Rouge, issue de l’agriculture raisonnée) , céréales , fruits, légumes, chocolat etc….

Quelques exemples ?

Nos fraises, l'été, proviennent du tarn et Garonne.

Nos farines sont fournies par la minoterie Bourseau et le moulin Maury.

Le chocolat provient de chez Valrhona.

Specialties

LA BAGUETTE BAGATELLE®, " première, seule et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française conforme au décret Pain de septembre 1993, qui exige de l’artisan boulanger un travail sans additif et sans surgélation. Elle est vendue exclusivement en boulangerie artisanale. " Disponible chez nous, un gage supplémentaire de qualité !