L'Osier

"La pâtisserie française traditionnelle m’a séduit dès que je l’ai goûtée, quand j’étais enfant ; je lui reste inconditionnellement fidèle. Mais je suis un créateur et je cherche à lui rendre hommage en lui imprimant ma marque personnelle. Mes références ne sont pas uniquement celles de la pâtisserie japonaise, elles sont plus larges. C’est presque une philosophie : je cherche « l’épuré », je travaille par soustraction, en simplifiant, en enlevant tout ce qui n’est pas indispensable, pour parvenir à l’essentiel : l’essence.

Les saveurs : ici aussi, je vais à l’essentiel, et j’utilise rarement plus de deux saveurs : la première saveur, dominante, donne la tonalité d’ensemble ; la seconde, utilisée avec parcimonie, par petites touches, vient souligner la première, la mettre en valeur, comme une mélodie en arrière-plan.

La simplicité : j’essaie de créer de belles pâtisseries, à la forme épurée, d’une grande simplicité, au décor minimaliste, un peu comme un jardinier dessine un jardin.

La matière première : des ingrédients soigneusement choisis, autant que possible de production française et de saison, car j’aspire tous les jours à donner la plus grande satisfaction à ma clientèle !"

Order today before 17:00 - pickup Wednesday

Opening hours

Monday	Closed
Tu - Fr	11:30 - 14:00 15:00 - 19:00
Saturday	10:00 - 18:30
Sunday	Closed

Pickup hours

Monday	Not possible
Tuesday	11:30 - 14:00 15:00 - 19:00 Order 4 days in advance before 17:00
We - Fr	11:30 - 14:00 15:00 - 19:00 Order 2 days in advance before 17:00
Saturday	10:00 - 18:00 Order 2 days in advance before 17:00
Sunday	Not possible

L'Osier

L'Osier

Delivery at your place?

Overview Champagne Search

About us

Son histoire

Opening hours

Pickup hours